スーパーフード・みその特徴と注目成分、期待される効果や使用例（代表料理）、正しい取り入れ方を調べてみました。みその特徴と注目成分 みそは日本の伝統的な発酵食品であり、主に大豆、塩、麹（米麹、麦麹、大豆麹など）から作られます。この発酵過程で生じる豊富な栄養素と味が、みその特徴です。みそには、タンパク質、ビタミン、ミネラル...

スーパーフード・甘酒の特徴と注目成分、期待される効果や使用例（代表料理）、正しい取り入れ方を調べてみました。甘酒の特徴と注目成分 甘酒の特徴 甘酒は、もち米や白米などを主成分とし、麹菌を用いて発酵させた日本の伝統的な飲み物です。甘味が特徴的で、日本では「飲む点滴」とも称されるほど栄養価が高いとされます。主に冬の寒さをし...